您在寻找最少加工的健康餐食？试试看这个美味的姜黄椰子酱炒鸡肉蔬菜。
它富含必需的维生素和矿物质以支持您孩子的免疫系统，并且这道菜在您到一个新目的地完成游览以后即可轻松烹饪。
配料：
2头西兰花
½紫甘蓝，切成薄片
2片白菜，切成薄片
2个青菜，切成薄片
1个红辣椒，切成薄片
1个黄色辣椒，切成薄片
8个红色的萝卜，切成薄片
500克鸡胸肉
特级初榨橄榄油
盐
胡椒
3汤匙姜黄
4杯椰子奶油
¼杯淡酱油
方便面（營多炒麵面条效果很好）
设备：
平底锅
厨师刀
肉槌
2个搅拌碗
勺
水壶
锅或大型微波容器
时间：40分钟（包括准备）
服务：4
说明：
将鸡胸肉切成薄片，然后用肉槌嫩化。这将有助于分解纤维，使肉吸收更多的腌泡汁并更快地煮熟。
在搅拌碗中加入大约¼杯淡酱油，¼杯橄榄油和½杯水，以及¼茶匙的胡椒粉和½茶匙的盐。彻底混合，但不要担心油和水不会结合在一起（它们不会结合）。现在应该有足够的腌料将鸡肉条全部完全浸没。
把鸡肉条放入碗中，腌料必须完全覆盖它们。
留下鸡肉条浸泡在腌料中。
开始切配蔬菜。
从西兰花和紫甘蓝开始，切成薄片以后将它们直接放入煎锅。这两种蔬菜的烹饪时间比本食谱中的其他蔬菜所用时间更长，因此重要的是先开始烹饪这两种蔬菜。
在锅中放入少量的橄榄油。
加入切碎的辣椒和萝卜。
在锅中放入少量的橄榄油。
加入切碎的白菜和青菜
在锅中放入少量的橄榄油。
让蔬菜在中温或者中高温下煮约大约5分钟，不停搅拌，如果它们开始灼伤或者燃烧，请适当降低煎锅的温度。
将腌制好的鸡肉条加入煎锅。
将姜黄和椰子奶油混合在一个碗中，然后倒入锅中。
再煮约10分钟，不停地搅拌。
此时鸡肉条应该被煮熟，同时蔬菜应该也变软了。
将煎锅调制至低火。
烧开一壶水，在锅中或微波炉容器中加入四包方便面。
用水壶中的水覆盖他们，然后盖上锅盖/容器约5分钟
当面条煮熟后，将水排干并关闭煎锅。可选：您可以将方便面调味品添加到面条中增加风味。
您的餐食就可以吃了！将炒好的菜和面条混合，然后装盘。
厨师须知：
如果您和您的伙伴或者小孩中有人患有面筋不耐症，可以用面条代替米饭
如果您的孩子喜欢吃软一点的蔬菜，您可以单独清蒸一下西兰花，然后按照第13步添加进来。
通常，在单独的平底锅中加入鸡肉并在完全煮熟以后把它们加入锅中一起翻炒会更加容易一些。但这样需要您对烹饪过程有更好的掌控力。如果您这样做了，请您确保这些鸡肉条在姜黄椰子酱中煮熟，以保持湿润
小心姜黄渍！请避免在烹饪过程中穿太好的衣服。
您几乎可以在这种炒菜中加入任何种类的蔬菜-羽衣甘蓝，胡罗卜，牛皮菜和洋葱都有不错的效果。
如何让孩子们参与进来：
可以让您的孩子混合姜黄椰子酱，淋上橄榄油，在煮菜的时候搅拌蔬菜。确保他们远离锋利/高温的物体，例如刀具，椰子奶油罐的盖子，热盘子和沸水
如果您有一个挑食的食客，您可以让您的小孩吃不同颜色的蔬菜。要求他们找到绿色的蔬菜，然后是黄色的蔬菜，接着是红色的蔬菜，以此类推。这将是他们不记得自己讨厌蔬菜的味道。